堆肥發酵菌種是一種復合菌種能快速分解有機質，具有添加量少、強力降解蛋白質、發酵時間短、成本低、發酵溫度不受限等優點，堆肥發酵菌種能有效殺死發酵物中的有害菌、蟲、蟲卵、草籽并降解antibiotic殘留等。繁殖快速、生命力強等特點。

堆肥的原料組合可以有很多：例如，家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積；作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置......

堆積的要求：各種原料盡量混合均勻；一般堆高在80~100厘米；水分含量不低于35%，且不可高于60%；保持良好的透氣性。

基本原理：利用嗜氧菌進行發酵，快速分解多種有機物，形成小分子營養物質和腐殖質，同時產生多種微生物代謝產物，利于植物營養吸收、根部保護和土壤改良。

工藝流程概要：篩選（粉碎）——混合——發酵（翻堆）——腐熟——（調制）——成品。此工藝對比其他工藝生產工藝，要簡單的多。其重要技術要點是“發酵（翻堆）”。

堆肥發酵與發酵菌劑、溫度、濕度、時間、發酵底物種類、大小、翻堆時間等密切相關。

我們在許多發酵現場的實際操作中發現一些問題或叫誤區，選幾個關鍵點分享給大家：

1、發酵菌劑：不是只要使用后，發酵能產生高溫的，就一定是“好發酵菌劑”。有效發酵菌劑使用簡單的菌種，實際只有1~2種發酵菌在工作，雖然可產生高溫效果，但對其它物質的分解、腐熟等作用效率低下，堆肥效果也不理想。所以，發酵菌劑的選擇，是堆肥發酵的“核武器”！

2、原料篩選：由于發酵原料來源雜，里面可能含有石塊、金屬物、玻璃、塑料等雜物。所以，進行堆肥生產前，必須要經過過篩工序。以保證人員不受傷、設備不受損、產品質量好。在生產操作中，很多生產廠“嫌麻煩”，減少這道工序，造成很多損失。

3、發酵翻堆：很多生產者在發酵過程中，當發酵堆升到50~60 ℃后，不進行翻堆。而且，很多的“技術人員”指導客戶操作，也是說“一般發酵56 ℃以上5~6 d，高溫50~60 ℃持續10 d即可。”

實際上，發酵過程存在一個前期快速發酵過程，溫度會持續快速上升，經常會超過65℃。如果這個階段不翻堆，則不會生產出品質高的有機肥。

所以，當堆內溫度達到~60 ℃后，一定要翻堆。一般經10小時后，堆內溫度又會達到這個溫度，還需要再翻堆。翻堆工序要經過4~5次，發酵堆內溫度維持在45~50℃，不再持續升高。此時，可逐漸延長翻堆間隔時間，5天一次。

4、濕度要求：不要低于40%，也不要高于60%。高于60%，不利于嗜氧菌生存和繁殖。很多生產者非常不重視水分的控制，導致發酵失敗。

以上是我們在協助堆肥生產者操作時遇到的問題，以及協助其解決的辦法和體會。